A Bátor Tábor Alapítvány keres élelmezésvezetői feladatkört is betöltő szakács vállalkozó munkatársat.

Munkavégzés helye: Hatvan, a Bátor Tábor Alapítvány állandó táborhelye

Munkakezdés ideje: 2010. március 1. (megegyezés szerint)

Munkakör

Az élelmezésvezető-szakács elsőrendű feladata a Bátor Tábor konyhájának működtetése a tábori rendezvények igényeinek megfelelően. Ehhez saját konyhai munkatársakat alkalmaz és irányít. Kiemelt feladata az alapítvány rehabilitációs programjaiban részt vevő krónikusan beteg gyermekek számára megfelelő teljes értékű táplálás biztosítása a tábor orvos igazgatója és dietetikusa szakmai támogatásával.

Feladatok
- A Bátor Tábor konyhájának működtetése a tábori rendezvények igényeinek megfelelően (gyermekturnusok, felnőttképzések, konferenciák). Ez jelenleg évi 110 -120 napon rendezvénytől függően napi  100 - 800 adagot jelent (túlnyomóan tavasztól őszig, elsősorban a nyári időszakban), az ellátás időszaka és az adagszám folyamatosan bővülhet,
- Az alapítvány tábori étkeztetésének magas szintű megvalósítása és folyamatos fejlesztése a teljes értékű táplálkozás elvei szerint, tekintettel egyes táborozók speciális diétás igényeire (pl.: cukorbeteg, laktóz érzékeny, gluténmentes, vegetáriánus, stb.),
- A feladat elvégzéséhez megfelelő számú és képzettségű saját konyhai munkatárs alkalmazása és irányítása,
- Minőségi alapanyagok beszerzése érdekében beszállítói kapcsolatok kiépítése és működtetése az alapítvány segítségével,
- HACCP minőségbiztosítási rendszer kialakítása és működtetése,
- Szakmai együttműködés az alapítvány orvos igazgatójával és dietetikusával,
- Átlátható ellenőrzési és gazdasági rendszer kialakítása és működtetése a konyha üzemeltetésére.

Elvárások, feltétele:

- Szakács végzettség,

- Élelmezésvezetői és/vagy üzletvezetői tapasztalat,

- A teljes értékű táplálkozás iránti elkötelezettség,

- Számítógépes ismeretek,

- Önállóság, kreativitás, innovatív, kihívásokat kereső szemlélet,

- Jó együttműködő és kapcsolatteremtő képesség,

- Rugalmasság, pontosság, terhelhetőség.

A jelentkezés során előnyt jelent:

- Diétás szakács képzettség vagy  tapasztalat,

- Gyermekélelmezési vagy közétkeztetési tapasztalat,

- Alternatív étrendek és ételkészítési technológiák ismerete,

- Nemzetközi tapasztalat,

- Angol nyelvtudás.

Amit kínálunk:

- Korszerűen megépített és felszerelt új  konyha,

- Innovatív munkakör, szakmai kibontakozási lehetőség,

- Önálló munkavégzés, saját munkatársak kiválasztásának lehetősége,

- Támogatott továbbképzéseken, külföldi tanulmányutakon való részvétel,

- Elkötelezett, keratív, lendületes fiatal csapat.

Jelentkezés referenciákat tartalmazó önéletrajzzal, motivációs levéllel a webatortabor@gmail.com e-mail címen, „A mi szakácsunk” jeligére, 2010. január 31-ig.